У оквиру циклуса предавања биће одржано треће предавање које ће одржати проф. др Живослав Тешић, редовни професор Хемијског факултета Универзитета у Београду.

Предавање је посвећено актуелној и изузетно важној теми квалитета и безбедности хране, са посебним освртом на проблем све чешћих фалсификата у прехрамбеним производима, који представљају ризик по здравље потрошача.

Кроз предавање ће бити представљене савремене научне методе које омогућавају утврђивање аутентичности и порекла прехрамбених производа, нарочито меда и пчелињих производа, као и производа од воћа и поврћа, са акцентом на грожђе и вино. На овај начин добија се поуздана потврда о природном пореклу и правовалидности производа, што значајно доприноси њиховој тржишној вредности и потражњи.

С обзиром на велики број пчелара, винара и других произвођача хране у Врању и околини, ово предавање представља значајну прилику да се произвођачи упознају са начином на који могу научно да потврде аутентичност својих производа и тиме унапреде њихов пласман на тржишту.